Steak tartare

新鮮な牛肉を叩いて生のままいただくこのお料理はフランスのビストロの定番。

ケッパーやピクルス、玉ねぎやパルメザン、しっかり味つけしてあったり

胡椒が強めにきかせてあったり、お店によって味付けが違うのもまた面白い。

これに添えるのはフライドポテトがマスト！

お酒が進みます。

バカンスのパリ、マルシェもガラーンとしています。